鲫鱼豆腐汤用料工具

    主料：鲫鱼(一条)豆腐(200g)辅料葱(5g)姜(5g) 香菜(5g)盐(10g)鸡粉(15g)料酒(10g) 香油(2g) 胡椒粉(10g)
    厨具： 电压力锅、炒锅分类家常菜汤羹清淡煲一小时普通难度

    鲫鱼豆腐汤的做法:

    

    1.鲫鱼洗净，顺刀打斜刀口。豆腐切成两厘米厚的片。葱切片，姜切片，香菜切断。

    

    2.锅烧热，放入10克油，中火将两面煎香。

    

    3.倒入葱姜片煎香。

    

    4.倒入500克清水。依次加入盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。

    

    5.放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右。

    

    6.待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。

    小窍门：

    要想汤白，汤浓，煎的时候煎时间稍长一些！