番茄鸡蛋汤， 很简单很家常的汤， 它的原料很简单， 但酸酸甜甜非常开胃， 适合全家人的胃口。 平时我们都在炉上做， 今天就来个微波版， 不用开火哟。

    主料

    番茄1个  鸡蛋2个  香菜1根

    辅料

    油盐适量

    番茄鸡蛋汤的做法

    1.准备好原材料；

    2.鸡蛋加入盐打散备用；

    3.切成小块的番茄块放入微波碗中， 加入适量的油；

    4.放入微波炉中微波2分钟；

    5.拿出来用勺按压下番茄块， 让番茄汁渗出；

    6.倒入适量的开水；

    7.加入盐调味；

    8.再微波1分半钟；

    9.拿出来倒入打散的鸡蛋液；

    10.再放入微波炉中打上30秒；

    11.拿出来后放入香菜末；

    12.盛入小碗中。

    烹饪技巧

    1. 番茄块加入适量的油先放入微波炉中加热， 这样有利于番茄红素的吸收； 2. 加入过的番茄块拿出来用勺按压一下， 这样能让番茄的汤汁渗透出来， 味道更浓； 3. 最后加入打散的鸡蛋液无须加热时间过长，这样蛋花出来更嫩一些。