莼菜是我们江浙一带才有的菜，它长在太湖里营养价值很高。它具有清热解毒，止呕。主治高血压病，泻痢，胃痛，呕吐，反胃，痈疽疔肿，热疖。

    主料

    莼菜150克  火腿50克  春笋1根

    火腿莼菜汤的做法

    1.火腿切丝，笋切丝 莼菜洗净备用

    2.热油锅，放入葱段爆香，在放入笋丝翻炒

    3.加入鸡汤和火腿丝煮开

    4.再加入莼菜

    5.加盐调味，出锅

    烹饪技巧

    如果没有鸡汤加入清水也可以。