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肉末茄条的做法

    此菜纯属下饭菜,肉末都用来拌饭了,真的很香呀!干掉两碗米饭!让我消消食先!

    肉末茄条用料工具

    主料:猪肉末(80g)萝卜(50g)青椒(80g)茄子(300g)辅料金标生抽(5ml)蒜末(20g)糖(2g) 蚝油(3g) 盐(2g) 淀粉(3g)麻辣鲜(1g)姜末(20g)
    厨具: 炒锅分类家常菜热菜咸鲜炒廿分钟简单难度

    肉末茄条的做法:

    肉末茄条

    1.食材准备。

    肉末茄条

    2.锅内放油,将切成条的茄子放入锅内煎炒。

    肉末茄条

    3.茄子七成熟时,放入青椒条和萝卜丁。

    肉末茄条

    4.盛出煎炒熟的青菜,锅内再放油。

    肉末茄条

    5.放入肉末煸炒。

    肉末茄条

    6.当肉八成熟时,放入姜末和蒜末。

    肉末茄条

    7.加少许生抽调味。

    肉末茄条

    8.当肉上色后,放入炒好的青菜

    肉末茄条

    9.调入盐、少许蚝油和少量水,炖煮1分钟。

    肉末茄条

    10.待汤汁将要收干,放糖,调入水淀粉,翻炒匀后,装盘。

    肉末茄条

    11.完活,开饭喽!

    小窍门:

    肉末要肥瘦相间的,这样炒完更香;加糖可以提鲜;茄子去皮,一定要一次性煎熟断生,这样可以避免茄子涩辣的口感;水淀粉不要太浓稠,以免菜变成粥!

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