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盐焗鹌鹑蛋的做法

    鹌鹑的营养成分很高。

    主料

    鹌鹑150克

    辅料

    盐220克  八角1个  花椒3克

    盐焗鹌鹑的做法

    1.原材料

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    2.先給鹌鹑洗個澡

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    3.擦干水

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    4.炒鍋小火,放入八角,花椒煎香

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    5.倒入半包鹽(最好是粗鹽,家里沒有,細鹽也成)

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    6.繼續小火炒香,鹽受熱變淺黃色

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    7.把鹽鋪開,放入鹌鹑蛋,再蓋回鹽。關火。加蓋,約8分鐘,聽到鍋內有異響則表明熟了。可取出鵪鶉蛋,拍掉表面的鹽即可,鹽可以待放涼后收起來,下次再用。

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    烹饪技巧

    鹽可以待放涼后收起來,下次再用。

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