白果双蛋的做法

白果有较高的营养价值，但它所含的银杏酸、银杏酚等有一定的毒性，所以不能多吃；本菜加入银耳、百合等食材，更添加了维生素和微量元素的含量，加上双蛋的点缀，是一道美味又好看的佳肴。

营养价值：

淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、银杏酸、白果酚

食疗功效：

滋阴补血、敛气定喘

适宜人群：

适宜咳嗽、哮喘、带下、遗精、淋症、小便频数等患者食用

白果双蛋所需材料

主要食材：白果 ( 5克 )鸡蛋 ( 1个 )鹌鹑蛋 ( 10个 )辅助佐料、银耳 ( 5克 )红枣 ( 3克 )百合 ( 3克 )木耳 ( 3克 )盐 ( 适量 )酱油 ( 适量 )

白果双蛋的做法

1、银耳、红枣、木耳、百合、白果洗净泡1小时。

2、油锅烧热，放入泡好的食材，加酱油，炒熟装盘。

3、鹌鹑蛋、鸡蛋分别入锅煎熟，放入盛有炒好的原材料碗中皆可。

白果双蛋的功效与作用

1、白果具有通畅血管、保护肝脏、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

2、鸡蛋有修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用。

3、鹌鹑蛋可补气益血，强筋壮骨，是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

4、白果双蛋具有滋阴补血、敛气定喘、补气益血、润肤抗衰等功效。