蒸鱼肉豆腐的做法

豆腐营养丰富，能帮助强身健体，提高免疫力，海带汤富含蛋白质，对人体也是非常有益的，这道菜对于牙口不好的人来说，是一款很好的补充营养的养生食谱。

营养价值：

蛋白质、多种维生素、碳水化合物、卵磷脂、异黄酮、钙、磷、铁等

食疗功效：

健脾益气、清热润燥、增强记忆力、保护眼睛、润肠通便、强身健体

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其适合婴幼儿和老人

蒸鱼肉豆腐所需材料

主要食材：鸡蛋黄 ( 1个 )鱼肉 ( 20克 )豆腐 ( 20克 )海带汤 ( 50克 )辅助佐料、洋葱 ( 5克 )

蒸鱼肉豆腐的做法

1、白肉鲜鱼洗净，蒸好后，去除鱼刺，磨碎；豆腐洗净，汆烫一下，切成小丁；洋葱洗净，剁碎。

2、蛋黄打散后用筛子筛，放海带汤、鱼肉、豆腐和洋葱拌匀，最后放入蒸笼里蒸熟即可。

蒸鱼肉豆腐的功效与作用

1、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

2、鸡蛋黄具有增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老的功效。

3、鱼肉补充营养，还可强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。

4、蒸鱼肉豆腐具有健脾益气、清热润燥、增强记忆力、保护眼睛、润肠通便、强身健体的功效。