蔬菜豆腐的做法

很多人常常会出现食欲不振，消化不良的现象，这时候吃豆腐再合适不过了，豆腐柔软可口，营养丰富，易于消化，再添加富含膳食纤维的蔬菜，营养加倍哦。

营养价值：

蛋白质、多种维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、异黄酮

食疗功效：

助消化、促进食欲、清热润燥、生津止渴、补充营养

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其是婴幼儿和老年人

蔬菜豆腐所需材料

主要食材：豆腐 ( 60克 )胡萝卜 ( 10克 )白菜 ( 10克 )辅助佐料、水淀粉 ( 1大匙 )高汤 ( 1/4杯 )

蔬菜豆腐的做法

1、将豆腐洗净，用热水汆烫一下，切成片；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；白菜洗净，汆烫一下，剁碎。

2、起油锅，煸炒豆腐、胡萝卜、白菜，再倒进高汤，最后用水淀粉勾芡即可。

蔬菜豆腐的功效与作用

1、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

2、胡萝卜具有健脾养胃、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。

3、白菜具有通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃等功效。

4、蔬菜豆腐具有清热解毒、促进食欲、健脾益气、清热润燥、生津止渴、润肠通便、利尿的功效。