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胡萝卜肉碎焖豌豆的做法

    这是妈妈做得很好吃的一道菜~尽管黄先森不太喜欢,但我也要好好学习到手自己吃!哈哈哈~

    主料

    萝卜1根  豌豆半两  五花肉3两

    辅料

    葱花1根  酱油勾芡水少许  花生油2勺  精盐1勺  白砂糖半勺  料酒1勺  淀粉1勺

    萝卜肉碎焖豌豆的做法

    1.将五花肉剁成肉沫,用适量油、盐、糖、料酒、酱油、淀粉腌制;萝卜切丁。

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    2.锅内加入花生油至滚烫,加入肉沫翻炒至七成熟。

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    3.倒入花生油至滚烫,放入葱花及萝卜丁翻炒片刻。

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    4.加入豌豆,加盐、糖翻炒均匀。

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    5.加入少量沸水,盖上锅盖焖2分钟左右,至豌豆软度适中。

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    6.准备好酱油勾芡水(酱油+淀粉+水),倒入肉沫及勾芡水翻炒片刻。

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    7.出锅~~

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    烹饪技巧

    如若不喜欢萝卜太软,也可在翻炒完萝卜后先乘起,单独焖豌豆,稍后再加入萝卜一起翻炒。

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