海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，

    主料

    海鲜菇250克  黄瓜1根  火腿肠1根

    辅料

    辣椒油1/2汤匙  大蒜2瓣  香油1/2汤匙  酱油(一级)1汤匙  食盐3克  白糖1茶匙  米醋1/2汤匙

    海鲜菇拌火腿的做法

    1.食材备齐

    2.黄瓜和火腿肠切细条，大蒜切末，海味菇在中间切断

    3.锅加水烧开，下入海味菇焯烫至变软

    4.捞出放冷水中投凉，捞出沥净水

    5.放在盆内加入黄瓜火腿肠，辣椒油，香油，盐，白糖，酱油，米醋

    6.翻拌均匀即可盛出装盘

    烹饪技巧

    不能吃辣的，辣椒油可以不放