1.芹菜去掉叶子和根。

　　 2.把芹菜梗洗净切小段。

　　 3.豆腐皮用花边刀切丝。

　　 4.水中放适量的油和盐烧开，放入芹菜氽熟取出过凉水备用。

　　 5.接着把腐皮煮一分钟取出过凉水备用。

　　 6.备一些蒜蓉。

　　 7.加入适量的生抽。

　　 8.调入适量蚝油。

　　 9.加入少许的陈醋。

　　 10.加入适量盐。

　　 11.加入半勺白糖。

　　 12.最后倒入一些芝麻油，用筷子拌匀。

　　 13.把调味汁加入芹菜和腐皮中拌匀。

　　 14.最后淋入些辣椒油。