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法式焦糖布丁的做法

用料
牛奶250ml
鸡蛋2个
白糖25g
白糖40g
清水40g
 
法式焦糖布丁的做法步骤
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   1.40克白糖。

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   2.40克清水倒入奶锅中熬制焦糖。

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   3.把焦糖熬制金黄色还深一点即可关火,千万不要熬过了,不然那样的焦糖会很苦的。

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   4.把熬制好的焦糖倒入布丁杯。

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   5.制作布丁液,将25克白糖倒入250ml牛奶中,用小火略煮至白糖融化,然后晾至完全冷却。

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   6.2个鸡蛋打散倒入完全冷却之后的牛奶里,这样就成了布丁液了,如果家里有香草精的话可以放几滴香草精哦,这样做出来的布丁味道更正宗哟,我忘记放了,嘿嘿。

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   7.把布丁液过滤几次,这样烤出来的布丁口感更细腻。

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   8.把布丁液倒入布丁模中,烤盘中放水蒸烤。

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   9.160度倒数第二层,上下火烤约40分钟。

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   10.烤好的布丁,哇哦,我开始流口水啦,第一次做布丁啊。

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   11.脱模之后倒入碟子中的布丁,是不是好可爱啊,好Q好Q,哈哈,尝一口味道,真的不错呢。。。

小贴士

   焦糖切记不可熬过头了,不然很苦。
布丁液中可以加几滴香草精,这样味道更好哦。

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