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苹果派的做法

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  苹果派用料工具

  主料: 黄油(派皮) (60克) 糖(派皮) (40克) 全蛋液(派皮) (25克) 低筋面粉(派皮) (90克)

  调料: 牛奶(馅料) (35克) 糖(馅料) (20克) 奶油(馅料) (20克) 蛋黄(馅料) (1个) 全蛋液(馅料) (25克) 低筋面粉(馅料) (15克) 粉(馅料) (20克)

  厨具: 电烤箱

  苹果派的做法:

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  1.先准备派皮:将黄油切小块,室温下放置软化,放入大碗中,加入糖和黄油

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  2.加入面粉,揉成均匀面团。

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  3.将面团用保鲜膜包起,放在冰箱中冷藏1个小时左右。

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  4.期间,将做馅料的牛奶和糖放入小奶锅中,小火煮至糖完全融化,放凉备用。

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  5.将六寸的派盘刷上一层油。

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  6.取出派皮,压扁,两面盖上保鲜膜,擀成圆形薄片。

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  7.撕去一面的保鲜膜,将面皮贴在排盘上。

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  8.按派盘的形状将面皮压好,去掉多余边角料,撕掉剩下的一层保鲜膜。

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  9.用叉子在派底上插出均匀的小洞。

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  10.制作馅料:将全蛋液,蛋黄,奶油放入一个碗中,搅拌均匀。

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  11.加入之前煮好的牛奶,搅拌均匀。

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  12.筛入低筋面粉,搅拌均匀。

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  13.筛入粉,搅拌均匀。

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  14.将馅料倒入派底中,不要太满,我的有点太满了。

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  15.烤箱预热180度,烤20分钟左右,我的烤过头了,我把表面一层去掉了。

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  16.制作苹果玫瑰,第一次20分钟烤完之后刷上蜂蜜,放在派上,连派一起再烤5分钟。

 

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