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酸菜蛋炒饭的家常做法

    蛋炒饭虽简单日常,但却是极佳的天伦之物。蒋中正一生清简,爱好不多,炒蛋炒饭就是其一,其日记中常有描写。《蒋介石日记·1956年7月28日》:“余自24年前,在南京紫霞洞野餐,手炒蛋饭后,久不作此,今复重试,并未退减,其味更美。同食者赞美不绝,且全部食光也。”瞧把他得意的。

    蛋炒饭确实家常,这次加一点南方的酸菜。

    酸菜蛋炒饭----酸爽开胃好滋味

    食材:酸菜、鸡蛋、剩米饭;

酸菜蛋炒饭

    酸菜蛋炒饭的做法

    1、鸡蛋1个,加适量盐、少量水,打散;

    2、酸菜洗净,攥干水份,切成碎末;剩米饭事先用饭勺碾散;

酸菜蛋炒饭步骤1-2

酸菜蛋炒饭步骤3-4

酸菜蛋炒饭步骤5-6

    3、锅内加少量油,油热后,下入鸡蛋液,鸡蛋液刚一凝固,即可关火,利用锅的余热炒熟,再用锅铲将鸡蛋铲成小块,盛出备用;

    4、坐锅热油,下入酸菜碎,炒干水份,下入剩米饭鸡蛋碎,混合均匀翻炒片刻,淋一点生抽或蒸鱼豉油,即可起锅装盘。

酸菜蛋炒饭

    酸爽开胃的一碗饭。

    女儿喜欢吃酸菜鱼,事先留一点酸菜,做的这道炒饭。

    酸菜鱼也拍了一次,我怎么看着鱼头,越看越不上相,准备下次吃时,再拍一次。

    冬日有阳光,有热辣的酸菜鱼陪伴,舒服。

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    鸡蛋枸杞能一起吃:鸡蛋枸杞搭配食用,对老少妇女白带有一定疗效。

    海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质

    鸡蛋的营养价值

    鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜

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