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生抽鸡蛋一厨作铸铁锅版的做法

    世上最简单的东西往往是最费功夫的,譬如煮溏心蛋,看似简单实则难以把握,多一分则老,少一分太稀。在这个时候就需要对火候精准把握,或者拥有一样绝妙的兵器让你一招制胜。如果你拥有珐琅铸铁锅这个利器,一切问题就迎刃而解,就如同古龙笔下的武功,不见招式,但就已经分出结果。

    生抽鸡蛋用料工具

    主料:鸡蛋(4枚)辅料清水一杯(300ml)
    厨具: 煮锅分类小吃咸鲜煮十分钟简单难度

    生抽鸡蛋的做法:

    生抽<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>

    1.珐琅铸铁锅内放入鸡蛋,倒入1杯水(300ml)。

    生抽<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>

    2.盖上锅盖,并留出一些空隙,开中火加热至水沸腾。

    生抽<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>

    3.待水沸腾后将锅盖盖紧,用小火加热3分钟后关火,并焖放2分钟,溏心蛋就成功了。

    生抽<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>

    4.小火加热5分钟,并焖放2分钟,溏心蛋就变成黄金蛋。

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    5.将黄金蛋顶部切开,从蛋黄处滴入几滴生抽,黄金蛋就变成了妈妈拿手的酱油蛋。

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