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手工牛轧糖的做法

    春节前特地做了几盒纯手工牛轧糖,送给自己的家人品尝!本想多做一些,哪知道糖纸准备的少了,准备再购时,已无快递了,有点郁闷啊~~~

    手工牛轧糖用料工具

    主料:黄油(30克)全脂奶粉(100克)辅料花生米(100克)纯白棉花糖(153克)糖纸(若干)
    厨具: 不粘锅分类零食下午茶烘焙奶香烘焙一小时普通难度

    手工牛轧糖的做法:

    手工牛轧糖

    1.准备好所有原料

    手工牛轧糖

    2.黄油放入不粘锅,小火加热至溶化

    手工牛轧糖

    3.待黄油完全融化后晃动下锅具,使黄油均匀平铺锅底

    手工牛轧糖

    4.倒入棉花糖

    手工牛轧糖

    5.用木铲不断翻拌,使黄油融入至棉花糖中

    手工牛轧糖

    6.关火:倒入全脂奶粉,快速拌匀

    手工牛轧糖

    7. 倒入花生

    手工牛轧糖

    8.尽快拌匀

    手工牛轧糖

    9.移至不粘的金盘上,轻压整成长方形

    手工牛轧糖

    10. 凉至微微热时,先切长条再切小块

    手工牛轧糖

    11.用糖纸包裹好

    手工牛轧糖

    12.装入包装盒,送人很有面子哟

    小窍门:

    1、一定要使用不粘锅,操作更方便 2、选择纯白棉花糖,比夹心更好吃3、选择平滑不粘的案板操作更省事,向是我这样的金盘就非常好用呢

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