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菠菜奶油浓汤的做法

用料
菠菜100g
牛奶100g
高汤300g
洋葱20g
黄油30g
火腿20g
大蒜1瓣
香叶4片
面粉20g
适量
胡椒粉少许
 
菠菜奶油浓汤的做法步骤

   1.菠菜洗净切小段放入搅拌机中加少许水打成菠菜汁备用;

   2.浓汤中所需的高汤和牛奶提前准备好;

   3.洋葱火腿切小丁、大蒜切成末,备用;

   4.黄油放入锅中加热融化;

   5.放入洋葱、大蒜、火腿丁、香叶,爆香;

   6.放入面粉炒制混合均匀;

   7.加入高汤和牛奶搅匀;

   8.再加入菠菜汁煮至沸腾;

   9.起锅时根据自己口味撒少许盐和胡椒粉。

小贴士

   如何挑选牛奶

虽然市场上每种牛奶都推行着健康理念,但选牛奶关键在于真正的营养含量有多少。消费者在平时的选购中,须避开以下6大误区。
1.牛奶并非越香浓越好。付教授说,挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念,添加增稠剂和香精,消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道,而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。
2.高钙牛奶意义不大。付教授说,牛奶本身就是一种含钙量很高的食物,再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙,这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。
3.喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号,付教授表示,牛奶中的蛋白含量其实很低,所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙。
4.脂肪不一定越低越好。付教授说,每个人对脂肪的需求量并不一样,脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好还是喝全脂奶。
五、谷物奶适合做早餐食用。付教授指出,所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉,没什么营养价值,但能让人产生饱腹感,维持能量的时间比较长,适合早餐时喝。
六、果蔬奶营养太少。付教授说,果蔬奶里添加果粒必须经过高温处理,营养价值会受很大影响。而它能够增加的膳食纤维微乎其微,远不如分开吃更有营养价值。

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