用料 苦瓜1根 鸡蛋1个 油适量 盐适量 葱适量 水适量 苦瓜蛋花汤的做法步骤 1.鸡蛋磕入碗中 2.打散 3.苦瓜去籽 4.斜着切成条 5.坐锅，放油，爆香葱末 6.倒入苦瓜，翻炒至软 7.添适量清水 8.烧开 9.淋入蛋液 10.加盐调味即可 11.出锅 小贴士 好的苦瓜一般洁白漂亮，如果苦瓜发黄，就已经过熟，会失去应有的口感。
