猴头菇炖老鸡汤的做法
来源：360做菜网
编辑：360做菜网主编
-
用料
-
鸡腿250g
-
猴头菇2个
-
盐适量
-
-
猴头菇炖老鸡汤的做法步骤
-
1.这是要炖汤用的猴头菇和老鸡腿肉
-
2.把鸡腿切成大块
-
3.猴头菇用剪刀剪开去梗，用温水泡软洗净
-
4.大枣两个切开去核
-
5.把鸡肉飞水
-
6.砂锅内烧开水，水开后下鸡肉、猴头菇、大枣再大火烧开
-
7.盖上盖子用小火慢炖120分钟
-
8.炖好后下盐调味出锅
-
小贴士
-
因为是老母鸡，所以要炖久一点，炖了2小时。喝的时候要把上面那层油撇掉。还有猴头菇在处理的时候要把它的根蒂剪干净，还要洗3-4次水，每次都要抓干水分再洗，不然的话炖出来的汤就会有点苦味，处理干净后汤就会很清甜。
