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苦瓜黄豆骨头汤的做法

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  苦瓜性寒味苦,能清暑解毒,黄豆性平味甘,健脾益气。孩子从小吃苦瓜,夏天也不容易长痱子。

  苦瓜黄豆骨头汤用料工具

  主料:

  苦瓜 (2个) 骨头 (300克) 黄豆 (100克)

  调料: 淡菜 (6个) 盐 (3克)

  厨具: 汤锅

  苦瓜黄豆骨头汤的做法:

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  1.苦瓜和淡菜洗净。

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  2.洗净后的淡菜。

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  3.今天买的是软骨,夏天煲汤不油腻。

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  4.黄豆需提前1小时浸泡。

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  5.洗净后的苦瓜去瓜瓤,切掉两端头尾。

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  6.苦瓜切块状备用。

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  7.软骨倒入锅里飞水。

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  8.切块的苦瓜黄豆、淡菜放入汤煲里,加入清水,再把飞水后的软骨放入,大火煮沸10分钟后改小火煲50分钟。

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  9.煲好的苦瓜汤加入少许盐调味。

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  10.煲好的苦瓜汤。汤色清,苦瓜略苦,但回味清爽甘甜。

  

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