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菌菇大骨汤的做法

    冬天就要给自己来一碗热乎乎的浓汤。冬天寒气逼人,对于劳累了一天的人来说,最幸福的事莫过于回到家就能喝上一碗热乎乎的汤,驱散寒意,劳乏全消。通过压力煲煲制的骨头汤,用更短的时间就能让你喝到浓浓的骨汤,按照自己的喜好加入各种菌菇,让汤头更鲜。细细品尝一下,在浓汤的味道后面,还隐藏着鲜菇所带出的原野的味道。大骨汤中含有的脂肪成分较多,熬出的汤往往会稍显油腻,菌菇和骨汤配对刚好可以解决骨汤油腻的问题。再加上些青菜,大白菜也是极佳的选择。

    主料

    大骨1根  菌菇150克

    辅料

    香葱1棵  姜片适量  盐1茶匙  料酒1汤匙

    #苏泊尔#菌菇大骨汤的做法

    1.准备猪大骨一根切块

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    2.按照自己的喜好准备各式菌菇150g,例如香菇白玉菇蟹味菇等,洗净备用

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    3.准备一锅冷水将猪骨放入煮开去浮沫捞出,起油锅,放入少许油下葱姜爆香后,放入猪骨,加料酒煸炒

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    4.将煸炒好的大骨倒入压力锅中,加入准备好的各式菌菇

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    5.加入半锅水

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    6.排骨汤模式,默认45分钟

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    7.待压力锅显示F表示烹饪完成,等待降压,待显示B表示可以开盖,开盖后调入盐1茶匙,加上一把葱花

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    8.搅拌均匀即可

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    烹饪技巧

    熬制骨汤之前,大骨要汆水,因为如果汤中的浮沫不被清除干净,会影响最终的汤色

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