用料 鸡蛋1个 蛋炒饭的做法步骤 1.取两一个鸡蛋，打散。 2.锅中倒油，烧热后，放入蛋液，蛋液快凝固时，加入饭，大火翻炒片刻。 3.放入青菜和火腿肠，撒入盐翻炒片刻，再加入魔厨高汤，即可盛出。 小贴士 1.做这道菜，喜欢吃Q硬口感的，凤爪第二次煮的时侯就煮约25-30分钟即可。喜欢吃软烂的就煮的时间再长一些。 2.做鱼香菜少不了四川的红泡椒,用普通红椒是无法代替的。 3.凤爪煮好后，放凉口感更Q。
