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韭黄炒鸡蛋

用料
鸡蛋2个
 
韭黄鸡蛋的做法步骤

   1.把韭黄切小段,打入两个鸡蛋,加料酒和盐(炒鸡蛋是不用放味精的)打匀。

   2.起油锅,倒入蛋液,等一面凝固后,翻过来煎熟就OK啦!

小贴士

   1、煮毛豆和关火腌的整个过程都不要盖锅盖,否则毛豆就被闷黄了,不好看。
2、如果喜欢吃嬾嬾的口感,可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝,没有豆腥气就表示已经熟了,关掉火,用余热腌的时候,豆子拿会更软一些。时间要自己掌握好。

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