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牛肉鸡蛋粥的做法

    牛肉含铁,铁是造必需的矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比,牛肉中富含铁质。

    主料

    牛肉200克  大米150克  鸡蛋3只

    辅料

    香菇(干)20克  食盐5克  食用油  香葱20克

    牛肉鸡蛋粥的做法

    1.香菇用清水浸软

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    2.牛肉切小丁、浸软的香菇切小丁,香葱切碎,香菇水和鸡蛋待用

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    3.牛肉用蛋清和食用油拌匀

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    4.大米提前入锅熬煮

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    5.炒锅热油,放入香菇牛肉丁翻炒均匀

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    6.加入浸香菇的水煮至牛肉断生

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    7.待米粥煮好后,把炒好的牛肉香菇丁倒入拌匀

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    8.再加入蛋液,待再次煮开后撒入葱花和食盐即可

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    9.成品

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    烹饪技巧

    牛肉倒入粥锅后,不适宜再煮太久。否则肉质变老,不容易嚼烂。

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