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韭菜炒鸡蛋的做法

    每天一个人的午餐,都不知道做什么吃好,逛市场看看,这韭菜特别新鲜,想起家里还有婆婆拿来的土鸡蛋,就想起来这么个吃法,简单易做,新手大可以尝试的。

    主料

    韭菜200克  鸡蛋3个

    辅料

    食盐4克  植物油3勺  酱油2勺  姜两片  大蒜1个

    韭菜鸡蛋的做法

    1.韭菜洗净切小段,茎叶分开,土鸡蛋3个

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    2.鸡蛋打入碗中,加少许盐

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    3.少许水,这样炒出来的鸡蛋松软

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    4.搅拌成蛋液

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    5.热锅中加入少许油,轻微冒烟后倒入蛋液,用筷子轻轻划开

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    6.这样就可以了,装盘待用

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    7.锅中加入少许油,微微热时加入蒜煸香

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    8.放入韭菜茎翻炒1分钟,略软

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    9.再加入韭菜叶翻炒

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    10.加少许盐

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    11.生抽少许

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    12.倒入鸡蛋,食材融合即可。这步我做的不太好,顾拍照片,火没有关,韭菜炒的久了一点。

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    13.装盘,完成。一人份,简单易做

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    烹饪技巧

    其实这道菜是最简单的家常菜,个人觉得鸡蛋一定要先炒好装盘待用,等韭菜好了以后再将食材融合,很易入味,也保持了鸡蛋的鲜滑。我买的是小韭菜,一手拍照,一手掂勺,有些手忙,韭菜快炒易熟的。

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