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小炒菜花的做法

    菜花的营养比丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,烹炒后柔嫩可口,食后极易消化吸收。

    主料

    菜花1朵  黑木耳5克,  萝卜50克  青蒜2棵

    辅料

    蒜2瓣  鸡汤少量  酱油1汤匙  水淀粉适量  盐适量  花生油适量

    小炒菜花的做法

    1.主料

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    2.菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分后洗干净

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    3.木耳泡发后,清洗干净撕小朵

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    4.萝卜削皮后切菱形片;青蒜切段

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    5.蒜拍碎

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    6. 锅中烧开水,放入菜花烫几秒捞出沥水

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    7.炒锅中加入花生油烧热,放入拍碎的蒜炒出香味

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    8.倒入木耳萝卜片翻炒一会儿

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    9.倒入菜花,翻炒均匀,加入鸡汤煮2分钟

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    10.加入盐、酱油调味,再用水淀粉勾个薄芡

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    11.加入青蒜炒到断生就可以了。

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    烹饪技巧

    菜花焯水不要太久以保持脆嫩的口感。

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