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荞麦凉面

用料
生抽几滴
 
荞麦凉面的做法步骤

   1.荞麦面、高筋粉、盐、油、水调和成稍硬的面团,醒20分钟。期间准备调料,用一盒纯净水加几滴生抽、米、盐、白糖搅匀放入冰箱冷冻。锅内加水煮熟鸡蛋黄瓜洗净切丝,葱花,姜末切好备用。牛肉切大片用生抽上色。

   2.面团用压面机压成鲜面。另起锅,加水烧开。烧水期间用平锅将牛肉片煎熟。水开后下入荞麦面,再次水开后停火用凉水投凉。

   3.将面条黄瓜丝、切开的熟蛋、牛肉片、榨菜丝、葱花、姜末码好后加入冷冻后的凉调料即可。

小贴士

   绿油油的豌豆中点缀着颗颗酱红色牛肉粒,看着就有食欲吧,等啥呐,赶紧开动吧您呐:)愿朋友们在牛年可以牛气冲天,一顺再顺啦!

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