360常识网:科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活百科知识大全网! 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

凉拌毛豆的做法

凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
武汉的夏天,是一定少不了这道菜的。

   凉拌毛豆用料工具

主料: 毛豆 (适量) 蒜末 (适量) 姜末 (适量)
调料: 八角 (2个) 香叶 (3片) 干辣椒 (若干切丝) 花椒 (适量) 生抽 (适量) 蒸鱼豉油 (适量) 白糖 (适量) (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量)
厨具: 煮锅

   凉拌毛豆的做法:

凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
  1.材料备齐。
凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
  2.锅中加水,放入香叶和八角
凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
  3.锅中加入2茶匙盐,1勺食用油烧开。
凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
  4.水开后,放入毛豆大火焯烫3分钟左右。
凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
  5.将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。
凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
  6.加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、、胡椒粉和少许白糖。
凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
  7.用筷子拌匀。
凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
  8.炒锅中入油烧热。
凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
  9.加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。
凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
  10.趁热浇淋在毛豆上。
凉拌<a href=/shicai/shucai/MaoDou/index.html target=_blank><u>毛豆</u></a>
  11.略微拌匀即可。

   小窍门:

1、毛豆洗净后剪去两端凉拌时更易入味。 2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。

上一篇:酱卤猪肝的做法

下一篇:清爽凉拌茭瓜的做法