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年夜饭三鲜金饺的做法

    金色永远伴随着吉祥的寓意,幸福过大年,餐桌少不了金银的色彩,象征着金玉满堂,年夜饭在北方,家家都要吃水饺,一盘儿金色的饺子,搭配粗粮,健康又不乏美好,为全家人带来了平安吉祥幸福安康!

    主料

    高筋粉200克  玉米100克  猪肉200克  韭菜80克  虾仁150克

    辅料

    油1汤匙  盐适量  酱油适量  五香粉适量  老汤适量

    三鲜金饺年夜饭的做法

    1.玉米过筛

三鲜金饺年夜饭的做法

    2.加入高筋粉

三鲜金饺年夜饭的做法

    3.加入适量的水合成面团饧着

三鲜金饺年夜饭的做法

    4.猪肉切碎,加入适量老汤,少加一点酱油,沿一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收老汤

三鲜金饺年夜饭的做法

    5.韭菜摘洗干净切碎,加入少量的橄榄油拌匀

三鲜金饺年夜饭的做法

    6.虾仁备用

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    7.加入橄榄油、五香粉、姜碎、猪肉馅拌匀

三鲜金饺年夜饭的做法

    8.整理面团切成小剂子

三鲜金饺年夜饭的做法

    9.每个饺子放入一个虾仁

三鲜金饺年夜饭的做法

    10.包好的饺子

三鲜金饺年夜饭的做法

    11.煮饺子

三鲜金饺年夜饭的做法

    12.出锅。

三鲜金饺年夜饭的做法

    烹饪技巧

    1.调肉馅时一定要少加一点酱油,提味颜色不重。 2.煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。

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