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【奶酪蛋糕的做法】奶酪蛋糕有营养吗_奶酪蛋糕怎么裱花

在身边,总有那么几个小伙伴对奶酪几乎到了疯狂痴迷的程度,无论是奶酪蛋糕,还是奶酪,只要一出现,就无法逃出TA们的嘴巴。但是你们又有没有试过自己做出一个美味的奶酪蛋糕?请听题,并不是半成品或不成品哈!想要做出色香味俱全的奶酪蛋糕,还是得有几分功力的哟!妈网百科今天就和大家分享奶酪蛋糕的做法,告诉你奶酪蛋糕有营养吗以及奶酪蛋糕用什么面粉才对,吃货你别想跑!

奶酪蛋糕的做法

一说起奶酪蛋糕,马上有反应的都是真爱!为什么奶酪蛋糕如此受人们的欢迎呢?软软的海绵蛋糕,加上喷香的奶酪,入口即溶,在嘴里迸发出香甜的味道,介于蛋糕和甜点之间,颇受年轻人的欢迎哦!

但是,自己在家想吃的话,咋办?百科下面就为大家介绍奶酪蛋糕的做法!

主料:低筋面粉35克

辅料:奶酪110克,牛奶90克,鸡蛋130克

调料:白砂糖35克,黄油适量,白适量

做法:

1、先将准备好的奶油奶酪放到室温下进行软化,然后切小块。

2、往软化后的奶油奶酪里面加入一半的牛奶,一边放在热水里面隔水加热,要一边进行搅拌至顺滑无颗粒,留在热水盆中备用。

3、将35克低粉倒入剩余的牛奶里面搅拌均匀备用。

4、将牛奶低粉混合浆倒入奶酪糊中搅拌直到顺滑没有颗粒感,就可以从热水中拿起来晾到微温。

5、加入蛋黄搅拌直到变成顺滑的奶酪糊备用。

6、用一个小碗,取蛋白放入,用打蛋器打至粗泡,加入白砂糖打到中性发泡(出现小弯勾状)。

7、将1/3蛋白加入奶酪糊中打发。

8、再倒回蛋白中切拌均匀。

9、提前在室温下软化的黄油,取一小块涂抹模具内壁,薄薄一层即可,方便烘焙后脱模。

10、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中,轻轻抖动几下,可以去掉气泡。

11、烤箱提前预热150度,在烤盘中加入1厘米高的冷水,放入蛋糕模具,烤50-60分钟即可(中途加冷水2次)。

12、烤完后立马脱模,少凉后进行冷藏,然后再吃,味道更好哦!


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