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【芹菜腐竹的做法大全】芹菜腐竹怎么做好吃_芹菜腐竹的营养价值

芹菜腐竹比较家常的菜肴有芹菜腐竹花生米、芹菜腐竹炒肉、芹菜腐竹木耳、凉拌芹菜腐竹芹菜腐竹肉丝汤等,归纳起来就是凉菜、炒菜、做汤等三大做法。那么,芹菜腐竹怎么做好吃?芹菜腐竹的营养价值怎样?做芹菜腐竹要不要芹菜叶?芹菜腐竹会影响男性生殖健康吗

芹菜腐竹的做法大全

芹菜腐竹比较家常的菜肴有芹菜腐竹花生米、芹菜腐竹炒肉、芹菜腐竹木耳、凉拌芹菜腐竹芹菜腐竹肉丝汤等,归纳起来就是凉菜、炒菜、做汤等三大做法。

芹菜腐竹主要有凉拌芹菜腐竹、油泼芹菜腐竹腐竹木耳芹菜 等,除了有芹菜腐竹之外,还可以加入木耳萝卜等自己喜欢配料,做成不同口味的芹菜腐竹凉菜。

芹菜 腐竹做炒菜主要有芹菜腐竹芹菜 腐竹木耳芹菜 腐竹香菇芹菜 腐竹五花肉等,在做芹菜 腐竹时可以添加自己喜欢的蔬菜,也可以添加一些肉比如瘦肉、五花肉等。

芹菜腐竹做汤呢,比较知名的就是芹菜腐竹肉丝汤了,其实也不仅限于这道汤菜了,也可以添加香菇萝卜等,做成不同口味的汤。

不过,菜也不能乱配。腐竹黄豆制成,所以算豆类,也有一些食物搭配上的禁忌,主要有腐竹如果配葱会影响钙质的吸收,腐竹如果配蜂蜜,会有损听力及腹泻。另外,芹菜河蟹兔肉菊花黄瓜、蛤、鸡肉牡蛎甲鱼黄豆螃蟹蛤蜊等也不能搭配,这个在做芹菜腐竹的菜肴时也要注意。

芹菜腐竹怎么做好吃

芹菜腐竹比较家常的菜肴有凉拌芹菜腐竹芹菜腐竹腐竹木耳芹菜芹菜腐竹木耳芹菜腐竹肉丝汤等,其中比较美味的做法是凉拌芹菜腐竹芹菜腐竹了,下面给大家介绍这两道菜的做法。

1、芹菜腐竹

材料:芹菜200克、腐竹50克、红椒半个,盐、油、鸡精适量。

做法:

(1)腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈;

(2)芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分;

(3)热油锅,放芹菜爆炒至变色;

(4)加入腐竹爆炒2分钟。

温馨提示:整个过程都用大火来炒,中间不要放水。如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹,再放芹菜。我这种做法只要是照顾家里的小朋友,硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长,既可以把它炒得不那么硬,而且芹菜的那种香味(孩子口中的异味)就没那么浓。

2、萝卜芹菜凉拌腐竹

萝卜芹菜腐竹做法简单是腐竹做法大全的常见菜,不一定要看萝卜芹菜腐竹视频才能学会,下面介绍一下怎么萝卜芹菜凉拌腐竹

材料:腐竹芹菜萝卜黄瓜、黑木耳花生米,各适量。

做法:

(1)腐竹和黑木耳分别用凉水泡发;花生米煮熟

(2)将腐竹芹菜切成寸段,萝卜黄瓜切片,黑木耳撕成小朵。除黄瓜外,其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

(3)所有原料拌在一起,调入盐和香油即可。

芹菜腐竹的营养价值

腐竹营养学资料表明,每100克豆浆豆腐腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。所以,腐竹是含蛋白质丰富而含水量少的食物,这与它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关。

100克芹菜里面,蛋白质的含量有2.2克,钙含量达8.5毫克,含有磷61毫克,铁8.5毫克,与一般瓜果蔬菜作比较,芹菜的蛋白质含量比起它们要高1倍,芹菜的铁含量是蕃茄的20倍左右,另外芹菜还含有丰富的萝卜素和多种维生素等,这些都对人体健康十分有益。

芹菜腐竹搭配做菜, 营养膏热量少,既有降压的功效又美味,特别适合有压高身体比较胖的朋友食用。此外,芹菜腐竹虽然是营养搭配很好的菜肴,但是有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

芹菜腐竹要不要芹菜

不少的家庭里面都喜欢在菜式里面增加芹菜,例如做芹菜腐竹。不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,其实这是不科学的。曾经有营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,通过对比芹菜叶与芹菜茎营养物质,发现芹菜叶的营养价值更高,芹菜叶当中的营养成分有10项指标超过了茎。尤其值得一提的是,其中芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍,是很不错的补钙蔬菜。

芹菜叶中萝卜素含量是茎的88倍,芹菜叶中含有的萝卜素比茎部的含量高,可以将芹菜叶做汤,长期食用可以帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

芹菜叶中维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍,因此吃芹菜时不要把能吃的嫩叶扔掉。

不少人并不知道芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料,有很好的兴奋作用。

由此看见,芹菜叶的营养价值是不容小觑的,不过在日常生活中,人们习惯性地去叶留茎,并没有把芹菜叶的作用发挥出来,这无疑是浪费了很多营养物质。去叶留茎并不是最科学的饮食习惯,我们需要慢慢把习惯改过来,愉快接受芹菜叶的加入。

芹菜腐竹会影响男性生殖健康吗

有句话说“男不吃芹菜,女不吃韭菜”。芹菜性凉、味甘、无毒,不少人都爱吃,不过有人认为芹菜对男性生殖不利,那么这种说法正确吗?

据专业人士表示,芹菜不仅不能提高男性功能,反而是“精子杀手”。男性,尤其是婚育期男性,是不宜多吃芹菜的,芹菜中含有的一些成分会影响到睾丸酮的生成,进而导致精子数量的明显减少。

更有实验结果表明,健康并且有生育能力的年轻男性,在连续多日食用芹菜之后,精子数量会明显减少,甚至会影响到生育。

当然,处于婚育期的男性也无需担忧,虽然芹菜会“杀精”,但是在停吃芹菜几个月后就恢复正常了。

值得强调的是,芹菜中的营养含量非常丰富,无论是其中的胡罗卜素还是多种维生素,亦或者是微量元素,都是于人体健康十分有益的。

同时还有增强食欲、降压的作用,不少疾病患者也可用它作为食疗之物。

因此,于男性而言,芹菜可以吃但是不宜多吃,如果有要宝宝的打算,只需在备孕前几个月忌口就好了。

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