360常识网:科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活百科知识大全网! 生活 健康 人群 饮食 母婴 美容 减肥 情感

360做菜网

【莲藕的做法】莲藕的做法大全_莲藕怎么做好吃

是一种常见的食材,不仅可以烹调成美味的菜肴,还可以熬汤,最重要的是莲还有药用价值。莲炒菜香甜,煲汤的话莲口感粉粉的,深受不少妈妈们的喜爱。但是莲的做法有哪些呢?孕妇能吃莲吗?今天跟着小编一起了解莲的营养价值,和大家一起分享怎样挑选莲才能挑到好吃的食材哦!

的做法

一说起莲,人们立马就会想到莲清脆爽口的美味,如果熬汤的话,绵绵的口感是宝宝的最爱。其实吃莲的好处很多,但莲的做法更是多种多样。吃莲可以滋阴补肾,健脾开胃,是一种很好的食补佳品。但要注意,生吃莲和熟吃莲的效果都不同,中医表示生性质寒凉,有清热润肺的作用。因此,人们吃莲要讲究生熟。

中医认为,生性寒,甘凉入胃,可以消瘀凉、清热润肺、止呕渴的作用;熟,它的性状温和,有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效,是一种很好的食补佳品。另外莲中所蕴含的铁元素、蛋白质对缺铁性贫有定要食疗作用;它含有的维生素K,具有收缩管和止的作用。


【香辣丁】

材料:150g,豆角150g,猪肉100g,蒜头适量,甜辣酱适量,蚝油适量,盐适量,鸡精适量

做法:

1、  准备好所有的材料。将猪肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟,这样可以让猪肉更加入味哦!蒜头捣碎成蒜蓉。

2、  准备炒锅,热锅后倒入适量的油,油热后放入蒜蓉,爆香后倒入猪肉丁,炒熟备用。刚刚熟就可以了,太熟的猪肉口感不好。

3、  将莲豆角切丁。

4、  热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油。

5、  先放入豆角炒熟,再下丁,中间烹入料酒。

6、  最后加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可。

香辣丁做法小贴士

1、猪肉用生抽腌制一下味道很好

2、莲豆角炒的时间久一些,豆角一定要炒熟,也可以提前炒熟减少炒制时间

3、炒豆角和莲菜时候可能有些干,可以加少许水

4、出锅前可以加入少许蚝油,味道的会更好

【凉拌

主料:一节

调料:适量,盐适量,味精适量,糖适量

厨具:煮锅

做法:

1、洗净后切片。

2、姜切末备用。

3、烧一锅热水把片放入焯熟。

4、开锅后的片过凉水,最后一遍过凉白开。

5、闭干净水的放入一个锅内放入姜末。

6、放入,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

的营养价值

是不少孕妇在孕期间非常喜欢吃的食物,而且莲一年四季都有,特别以冬天的莲更好。那么莲的营养价值有哪些呢?莲不仅口感爽脆,而且吃莲还可以清热解燥、止咳化痰。而且孕妇吃了还能补充丰富的维生素K。下面我们一起来看看莲的营养价值有哪些吧!

的营养价值丰富,如淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,同时含糖量也非常高。

的营养成分详细版:

水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏酸25毫克。

热量不多的莲成了产后妈妈们减肥的常见食材,但莲的功效与作用还不仅如此哦!

还可以……

1、清热凉。因为莲本来就性质寒凉,具有清热凉的功效,对于治疗热性病症有良好的效果。孕妇能不能吃莲呢?其实是可以的,但小编建议孕妇熟吃莲更好哦。

2、健脾开胃+通便止泻。由于莲中有着丰富的黏液蛋白和膳食纤维,和人体中的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合,让它们快速地从粪便中排出来,减少体内对脂类的吸收。加上莲有一种独特的清香并且含有鞣质,有一定的健脾止泻的作用。

3、补益气。莲的营养价值向来都被人们认可和推崇,莲富含铁、钙等微量元素,不仅如此,在莲中的植物蛋白质以及维生素和淀粉含量都相当丰富,有很好的补益气以及提高人体免疫力的作用。

4、止散瘀。莲中大量的单宁酸,有收缩管的作用,并且还能止。莲可以凉的功效非常显著,是中医推荐热病症的食疗佳品。

怎样挑选莲

一年四季都有,因其具有丰富的营养价值和食疗用法,深受不少妈妈的欢迎。那么到市场上看到莲有那么多,到底怎样挑选莲才能买到口感清爽,煲汤又口感绵绵的优 质莲呢?快跟着小编一起学习怎样挑选莲吧!

食用莲,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。选择节短、身粗的为好,从尖数起第二节最好。

详细来说的话,请看下面……

1、形状。先看莲身的形状,短状的好,不要挑那种细长的,同时不要选择外型凹凸不平的莲,这样的莲吃起来不清脆。

2、外表。购买莲时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲,应该把泥土擦一擦,看看莲表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。

3、莲皮。莲外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。

4、莲洞。可以把莲切开一小段,看看莲中间的通气孔大小,通气孔大的莲比较多汁。尽量购买这样的莲,比较好吃。特别是做姜汁片,味道很棒。

5、颜色。市面上已洗好、看起来很白的莲很可能经化学制剂柠檬酸浸泡过了,这样的不要轻易买,可以再闻闻是否有异味,如果异味明显就不能买了。

本来是要看莲颜色的,但是颜色上还是比较难判断,因为先前曾经挑选偏粉色的莲但是煮出来的还是不粉,你拿在手上摸,要粗壮,如果有些粉笔沫的感觉,那就是好的,如果没有那就换一个吧。

多少钱一斤

经常出现在我们的餐桌上,是一种不可替代的美味的食材,不管是清炒、煮汤还是凉拌,各种吃法都能诱人食欲,那么莲的价格贵不贵呢?

其实莲作为一种家常菜,价格并不贵,纵观目前全国的莲价格,一般在3-6元一公斤不等,根据产地而有所不同,莲的产地自然会便宜一些,而在一些本身不产莲的地方就会稍微贵一点,不过也是大部分人可以接受的水平,有些地方的莲达到7、8元一公斤,这种属于比较贵的地区,要么是物价较高的地方,要么就是比较偏远的地方,总之,大家想吃并不是什么难事哦!


孕妇能吃莲

的功效与作用非常强大,加上营养价值丰富,除开淀粉、蛋白质之外,维生素C和含糖量也很高,常吃莲可以补中养神、健脾开胃、益补心。既然莲营养价值那么丰富 ,那么孕妇能吃莲吗?不少妈妈在孕期想喝莲排骨汤,但是不知道能不能吃莲,下面就跟着小编一起来看看吧!

孕妇能吃莲吗?答案是可以的!但由于性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃可以逐淤。

在莲里面有着丰富的维生素K,因此具有收缩管和止的功效。对于淤、吐、衄、尿、便的人以及产妇极为适合。莲可以生吃,也可以熟吃,都有非常好的药用 价值。莲生吃的时候可以消瘀凉、清热解烦渴,对于喝醉酒、咳、吐等症状有着良好的功效。另外,值得注意的是,新妈妈产后忌吃生冷的食物,但唯独不忌,因为莲 可以很好的消淤作用。

要注意的是,怀孕的女性在选择吃的时候,记得,一定要挑选好的,市面上那种白净的反而不好,是商家用一种化学漂白液漂白过后的产物,不建议选择。选择有点儿发暗的,其实是合理的。因为这种才是天然的,没有经过加工过的。

孕妇可以吃莲,但在选择吃的时候,记得,最好不要吃合,这种经过加肉炸过的,已经失去了原有的营养价值。另外,如果孕妇觉得口不适的时候,也可以选择吃点儿生的,能起到生津的作用。当然,还是做熟了的好,这样,可以达到消毒的作用。

相关专题推荐:

上一篇:【绿豆薏米芡实粥】绿豆薏米芡实粥的做法_绿豆薏米芡实粥的禁忌

下一篇:【黑木耳的做法大全】黑木耳怎么做好吃